旅游业是已经被中国政府纳入国家战略的重要产业。旅游管理高等教育是为适应国家战略和国际交往日益普及、旅游业快速发展的时代要求，由教育部批准设立的一级学科，下设旅游管理、酒店管理、会展经济与管理等本科专业。山东大学旅游管理学科创始于1994年，同年开始招收旅游管理专业本科生（管理学学士），2001年开始招收旅游管理硕士研究生。目前，旅游管理学科有13位专职教师，2名教授，10名副教授，1名讲师，其中70%以上具有博士学位，且7位教师具有美国、加拿大、英国、芬兰等教育与研究经历，每年有多名来自世界知名大学的流动岗教授来校交流。
